‘लाल’ टमाटर के ''तीख़े तेवर'', आलू-प्याज भी 'उछले'

भारतीय खानपान में टमाटर का अहम स्थान है, इसके बिना सब्जी, दाल या सलाद की आप कल्पना भी नहीं कर सकते, लेकिन लाल-लाल टमाटर जिसे देखकर लोगों के चेहरे खिल उठते हैं, अब किचन से दूर होने लगा है। हाल फिलहाल तक दिल्ली बाजारों में 40 से 50 रुपए  बिकने वाले टमाटर के दाम आसमान छूने लगे हैं। जिसके चलते दिल्ली-एनसीआर में एक बार फिर हर घर की रसोई का खास हिस्सा टमाटर, आलू और प्याज थालियों से नदारद होते नज़र आ रहे हैं।

''लाल'' टमाटर का दाम जानकर लोगों का चेहरा ''लाल'' होने लगा

यहां टमाटर के दाम 75-100 रुपए प्रति किलो तक पहुंच गए हैं। वहीं, आलू 40 और प्याज 50 रुपए प्रति किलोग्राम तक पहुंच गया है। यही वजह है कि इन दिनों ''लाल'' टमाटर का दाम जानकर लोगों का चेहरा ''लाल'' होने लगा है। दरअसल, भीषण गर्मी पड़ने से टमाटर की आपूर्ति में भारी कमी आई है। टमाटर कम होने के कारण राष्ट्रीय राजधानी में टमाटर की खुदरा कीमतें बढ़कर 70 से 100 रुपए प्रति किलोग्राम तक पहुंच गई हैं। 

कीमतों में उछाल की ये है वजह

न्यूज एजेंसी पीटीआई के मुताबिक दिल्ली-एनसीआर में फलों और सब्जियों की प्रमुख आपूर्तिकर्ता मदर डेयरी अपने खुदरा बिक्री केंद्र ‘सफल’ पर 75 रुपए प्रति किलोग्राम की दर से टमाटर बेच रही है।  स्थानीय सब्जी विक्रेता 70 से 80 रुपए प्रति किलोग्राम की दर से टमाटरों की बिक्री कर रहे हैं। 

मदर डेयरी के प्रवक्ता के अनुसार, ‘‘पहाड़ी इलाकों के प्रमुख टमाटर उत्पादक क्षेत्रों में हाल ही में भीषण गर्मी पड़ने से इस फसल की उपज प्रभावित हुई है। उपज कम होने से खुदरा बाजारों में टमाटर की आपूर्ति सीमित हो गई है और इसके बाद कीमतों में उछाल आया है। ’’ 

ऑनलाइन मंच ओटीपी और ब्लिंकिट पर टमाटर की बिक्री 80 रुपए प्रति किलोग्राम के भाव पर की जा रही है। स्थानीय विक्रेताओं ने टमाटर की ऊंची खुदरा कीमतों के लिए 50 से 60 रुपए प्रति किलोग्राम पर थोक कीमतों में तेज वृद्धि को जिम्मेदार ठहराया है।

हालांकि, उपभोक्ता मामलों के विभाग द्वारा संकलित आंकड़ों के मुताबिक, दिल्ली में टमाटर की खुदरा कीमतें 55 रुपए प्रति किलोग्राम हैं। 

टमाटर का अधिकतम मूल्य 130 रुपए : पांच जुलाई को टमाटर का अखिल भारतीय औसत मूल्य 58.25 रुपए प्रति किलोग्राम रहा, टमाटर की अधिकतम और न्यूनतम कीमतें क्रमशः 130 रुपए प्रति किलोग्राम और 20 रुपए प्रति किलोग्राम दर्ज की गईं।  केवल टमाटर ही नहीं, अब तो आलू और प्याज की खुदरा कीमतों में भी उछाल देखा जा रहा है। आलू और प्याज की अखिल भारतीय औसत खुदरा कीमतें क्रमश 35.34 रुपए प्रति किलोग्राम और 43.01 रुपए प्रति किलोग्राम तक पहुंच गई है। 

दूसरे महीने भी शाकाहारी थाली पर देखा गया असर

आलू, प्याज और टमाटर की बढ़ती कीमतों का सीधा असर दूसरे महीने भी शाकाहारी थाली पर देखा गया है। जून में शाकाहारी थाली सालाना आधार पर 10 फीसदी महंगी होकर 29.40 रुपए हो गई है। जून 2023 में इसकी कीमत 26.7 रुपए थी। क्रिसिल द्वारा शुक्रवार को जारी रिपोर्ट के अनुसार मई में 27.80 रुपए की तुलना में कीमत 5.75% बढ़ी है। चिकन की कीमतों में 14 प्रतिशत की कमी क्रिसिल के अनुसार चिकन की कीमतों में सालाना आधार पर 14 प्रतिशत की कमी आई है। मांसाहारी थाली में इसका योगदान 50 प्रतिशत होता है।

मांसाहारी थाली के दाम जून में 4 फीसदी कम होकर 58.30 रुपए हो गए हैं। जून-2023 में इसकी कीमत 60.50 रुपए थी। मई में 55.90 रुपए की तुलना में 4.29 फीसदी महंगी है। सालाना आधार पर आलू, प्याज व टमाटर के दाम में वृद्धि सालाना आधार पर टमाटर के दाम 30 फीसदी, आलू के 59 प्रतिशत और प्याज के 46 प्रतिशत बढ़े हैं। चावल 13 फीसदी व दाल 22 फीसदी महंगी हो गई है। मासिक आधार पर टमाटर 29 फीसदी, आलू 9 फीसदी, प्याज 15 फीसदी महंगा हुआ है। क्रिसिल के आंकड़ों से अनाज, दालें, चिकन, सब्जियां, मसाले, खाद्य तेल व कुकिंग गैस सहित उन सामग्रियों का भी पता चलता है।